お味噌づくり体験！
今日は出汁ソムリエの河口先生が来てくださり、
お味噌づくりと出汁についてのお話のワークショップを開いてくれました。
前日からわくわくしていたぞうぐみさんとぱんだぐみさん
おうちで予習をしてきた！という子もいましたよ
まず最初にお味噌が何からできているかの説明を聞きました。
そのあとさっそくお味噌作りまずは大豆をつぶしていきます・・その前に味見
大豆が潰れたら、こめこうじと混ぜていきます
「おいしくなあれ、おいしくなあれ」と気持ちも込めていきます
そして空気を抜くようにお団子を作ります。
あとは容器にぎゅっぎゅっとつめて、出来上がり
出来上がりは冬くらいになるようです。
次にお出汁のお勉強。昆布出汁と鰹出汁を飲み比べてみました。
どっちがどっちかわかるかな
他にも出汁入りのお味噌汁、出汁無しのお味噌汁を飲み比べたり、
様々な体験をさせていただきました。
またおうちでもお話しを聞いてみてくださいね
